Ci sono ottime notizie per le persone che si stanno preparando a fare una dieta senza glutine: la maggior parte di coloro che intraprendono questa dieta inizia a sentirsi meglio entro pochi giorni.
La buona notizia è che ti sentirai meglio entro una settimana, ma questo non significa necessariamente che tornerai al tuo “vecchio io”.
Soprattutto se hai manifestato gravi sintomi di celiachia prima della diagnosi, ci vorrà molto più tempo per riprenderti.
Il Tasso di Miglioramento
La maggior parte delle persone dice di iniziare a sentirsi meglio dopo aver eliminato il glutine dalla propria dieta entro pochi giorni.
Durante le prime due o tre settimane, dovresti anche notare che la stanchezza e la sensazione di “nebbia” nel cervello inizieranno a diminuire, sebbene anche lì possa esserci un lento processo di miglioramento.
La dermatite erpetiforme, un’eruzione cutanea pruriginosa, può richiedere più tempo per risolversi.
Sintomi di intolleranza al glutine
La fame è un primo possibile effetto collaterale.
E dopo essere rimasto senza glutine per diverse settimane, potresti provare una fame costante e desiderare il cibo tutto il tempo. Il corpo lo fa per compensare l’incapacità di assorbire il cibo. Prima o poi, il tuo appetito famelico diminuirà.
Il glutine si annida ovunque
In alternativa, potresti scoprire che i tuoi sintomi migliorano per alcuni giorni dopo aver iniziato la dieta, ma poi ritorneranno con una forte intensità.
Il glutine nella tua dieta potrebbe essere stato ingerito accidentalmente , quindi assicurati di controllare la tua dieta. Inizialmente, il passaggio al senza glutine può essere difficile.
Anche se mangi solo una piccola quantità di glutine, puoi comunque avere reazioni davvero negative dopo essere diventato senza glutine. Sebbene la contaminazione incrociata con il glutine sia impossibile da prevenire, diventerai presto un esperto in questo.
Alimenti contenenti glutine
Dovresti sempre leggere le etichette, indipendentemente dal fatto che il cibo sia contrassegnato senza glutine, e cercare le seguenti fonti di glutine:
Grano
Una varietà di derivati del grano, compresi i mirtilli, il farro, la farina, il grano duro, il grano duro, il farro, il farro, la semola e il grano khorasan, ma anche:
- Lievito di birra
- Triticale
- Amido di grano
- Segale
- Orzo
- Malto
Alimenti tipici contenenti glutine
Gli alimenti contenenti glutine includono:
- Pane
- Pasticcini, come torte, ciambelle e panini
- Crostini
- Pasta
- Cereale
- Cracker
- Impanatura
- Birra
- Alimenti per la colazione come frittelle, waffle, crepes e biscotti
- muesli
- Tortillas di farina
- Prodotti da forno, come pane alla banana, muffin e biscotti.
Rendi la nutrizione senza glutine una priorità
Se hai la celiachia, potresti essere malnutrito. Le carenze di vitamine e minerali riscontrate nei pazienti celiaci possono influire negativamente sul loro benessere.
Assicurati di assumere solo vitamine senza glutine e parla con il tuo medico delle tue esigenze di integrazione.
Devi aspettare la completa guarigione.
Nonostante inizino a sentirsi meglio in pochi giorni, molte persone che erano estremamente malate prima della diagnosi impiegano molto più tempo.
La maggior parte delle persone deve aspettare mesi prima che la normalità ritorni. Non lasciare che la tua delusione ti scoraggi se non riesci a riprenderti subito.
Stai andando nella giusta direzione finché continui a vedere miglioramenti graduali. Dovresti discutere i tuoi sintomi in corso con il tuo medico se non ritieni di fare abbastanza progressi.
