Le diete che imitano il digiuno sono l’ultima frontiera nella scienza nutrizionale.
È stata sviluppata dal professor Valter Longo, biochimico e neurobiologo che ha dedicato la sua carriera alla ricerca antietà.
Le diete che imitano il digiuno hanno questo scopo molto specifico: le cellule vengono ringiovanite per prevenire l’obesità e le malattie croniche associate all’invecchiamento, come l’Alzheimer.
Si tratta di una dieta e uno stile di vita destinati a migliorare la propria salute.
La Dieta Longo: Cosa Mangiare e Cosa Non Mangiare
- Consuma non più di 2-3 porzioni di pesce a settimana. Evita di mangiare pesce con un alto contenuto di mercurio e segui una dieta vegana.
- Zuccheri e grassi dovrebbero essere ridotti al minimo.
- Le proteine provengono principalmente dai legumi come fagioli, ceci, piselli, ecc.
- Se hai un’età compresa tra i 65 e i 70 anni, mantieni un basso apporto di proteine. Se hai più di 70 anni, aumentalo per evitare la perdita di massa muscolare.
- Si consiglia di assumere alcune noci, mandorle o nocciole insieme a 50-100 ml di olio d’oliva al giorno.
- Almeno due volte a settimana, mangia pesce ad alto contenuto di omega 3/6 e / o vitamina B12.
- Assumi un multivitaminico / minerale due volte a settimana in aggiunta a una dieta ricca di vitamine e minerali.
- Quando mangi, mangia entro 12 ore dal pranzo o dalla cena (ad esempio, cena alle 9 o colazione alle 9).
- Dopo 3-4 ore, non mangiare nulla.
- Ogni 1-6 mesi, digiuna per cinque giorni per imitare una dieta. Un medico o un biologo nutrizionista deve raccomandare se o quando seguire la dieta che imita il digiuno sulla base di prove scientifiche, le condizioni dei pazienti e la loro età.
- Quando si è in sovrappeso o si ingrassa facilmente, uno spuntino a basso contenuto di zuccheri da 100 kcal che sostituisce un pasto è il migliore. I nutrizionisti possono aiutare a prevenire la malnutrizione.
- Determina quanti pasti consumare al giorno in base al peso e alla circonferenza addominale.
- Uno spuntino da 100 calorie con pochi zuccheri è consigliato per le persone che tendono a perdere peso e hanno un peso normale.
- Selezionando gli ingredienti che hanno mangiato i tuoi antenati, mangerai i cibi giusti.
Una dieta basata su un digiuno di 5 giorni
Implica un modello di digiuno di 5 giorni che coinvolge una dieta a basso contenuto di proteine e ipocalorica.
Per il primo giorno della dieta di simulazione del digiuno, vengono consumati 100 g di carboidrati, 56 g di grassi e 10 g di proteine.
Nei quattro giorni successivi, le calorie scendono a 750: 47% di carboidrati, 44% di grassi e 9% di proteine.
Sebbene non sia un vero digiuno, il Dr. Valter Longo consiglia di fare questa dieta ogni 3-6 mesi fino a quando i livelli di insulina si stabilizzano; questo dovrebbe essere fatto solo sotto stretto controllo medico.
Ecco un Esempio di Menu
Ecco un esempio di un menu dietetico che imita il digiuno.
Per il giorno 1 della dieta simile al digiuno, ecco un menu di esempio:
Prima colazione
Una barretta di cereali senza zucchero e tè verde
Merenda
Miscela di uvetta e noci.
Cena
300 grammi di legumi cotti e 150 grammi di cereali integrali
Giorno 2-5: menu di esempio:
Prima colazione
Uvetta e nocciole abbinate a tè verde.
Merenda
Barrette ai cereali senza zucchero
Cena
Un piatto di fagioli in umido servito con un piatto di pesce e insalata conditi con olio extravergine di oliva.
Inoltre, tieni presente che la dieta che imita il digiuno non è raccomandata per le donne incinte, le donne che allattano, i bambini e le persone a rischio di anoressia nervosa.
Dovresti sempre consultare il tuo medico prima di seguire una dieta di questo calibro per assicurarti che non influisca negativamente sulla tua salute.
