Dieta Senza Frumento, Latticini e Lieviti

Gli alimenti da evitare se si soffre di intolleranza al lievito sono:

  • Una pagnotta;
  • Impasto per pizza,
  • Dolci cotti al forno,
  • Lattughe,
  • Vino, birra, liquori e altre bevande alcoliche
  • Formaggi fermentati con acido lattico (gorgonzola, emmental, taleggio),
  • Cremor tartaro,
  • Salse assortite: soia,
  • Succo di agrumi, aceto
  • Frutta essiccata
  • Vari malti,
  • Sale derivato da cubetti di brodo e alcune salse che è glutammato monosodico (MSG).
  • Integratori contenenti vitamina B,
  • Sia i funghi che gli acidi degli agrumi sono acidi.

Ricorda che soggetti diversi reagiranno in modo diverso al lievito:

Asma, eruzioni cutanee, orticaria, diarrea, costipazione, crampi allo stomaco e asma sono alcuni dei sintomi che potresti provare (alcuni di essi sono simili ai sintomi della sindrome dell’intestino irritabile).

In alternativa alla pasta propongo riso molto cotto, pasta di riso o pasta di mais (leggere attentamente le etichette per verificare il contenuto prima dell’acquisto).

Per le intolleranze al latte dimenticate il latte di soia, riso o avena che sono bevande, appunto, ma non hanno le stesse proprietà nutritive del latte. Propongo quindi di provare latte totalmente scremato o latte altamente digeribile.

Se uno specialista qualificato (dietologo o allergologo) ti consiglia una dieta, ti incoraggio a seguire i loro consigli.

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